懂行的講講什么叫砧板

王

威海城市人家很高興為您解答.
目前市面上常見的菜板有竹質,木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便.因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇.美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以用來切菜或水果，剁肉則不太適合. 木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物.但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康.此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌.因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生.因此，木制菜板在使用前用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂.購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木,皂角木,樺木或柳木制成的菜板較好. 塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗.塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形.

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你好據我所知砧板指的是當捶切剁砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上材質不同的菜板各有特點但木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的沒有添加其他物質，因此建議市民優(yōu)先使用天然木制菜板.

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