咿呀咿呀

　　原材料：4個(gè)雞蛋、純牛奶、白砂糖、低筋粉（玉米面）、發(fā)酵粉、鹽食用油。
　　1.將蛋清、蛋黃分離（無水無油干凈的碗中），蛋清放在無水無油的干凈碗中，放入少量鹽，少量糖，順時(shí)針方向打，在中間部分加一勺糖，繼續(xù)打，直到變成奶油狀。
　　2.在單獨(dú)的蛋黃中加入三勺低筋粉，6勺純牛奶，2勺糖，少量食用油和發(fā)酵粉（稍多一些），攪拌均勻。
　　3.將三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻，再次放入三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻，剩余三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻。
　　4.再次放入少量糖、蜂蜜攪拌（依個(gè)人口味放多少）。
　　5.將電飯鍋倒入食用油預(yù)熱5分鐘。
　　6.將攪拌好的面糊糊倒入鍋中，端起鍋震兩下（以防中間有氣泡），按煮飯鍵到自動(dòng)跳閘，將電飯鍋口封住燜15-20分鐘，再次按下煮飯鍵，自動(dòng)跳閘，燜15-20分鐘即可出鍋。

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陳經(jīng)理

準(zhǔn)備的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發(fā)粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開.面粉和泡打粉混合好.
面粉和泡打粉混合好后 ,倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會(huì)夾生的.
接著開始打蛋白了.估計(jì)很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣-- 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打--
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以.
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加.(隨個(gè)人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻后.
準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的壓力鍋，里面不要有水，把油到進(jìn)去，不用多，能夠覆蓋整個(gè)鍋底就好.
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器--
然后把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鐘，然后改微火2-3分鐘就好了，不要著急打開，再等10分鐘，讓蛋糕在里面充分受熱.
接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險(xiǎn)
就這樣美味的蛋糕就OK了
不過我可以告訴你，我用以上同樣的材料，在微波爐里用5分鐘高火烤出來，相當(dāng)不錯(cuò)，不會(huì)烤焦.而且一定要放泡打粉，不然做出來的是餅子哦!

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