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中國人的餐臺,是正方形和正圓形的,這跟西餐的區(qū)別很大,因為中餐的*是共食制,更方便桌上所有人的使用。但是現(xiàn)在中西方文化的交流,中式餐臺的形狀發(fā)生了變化,長方形的餐臺進入了普通人家。
很多餐廳為了餐廳上檔次,很注重餐桌的材質(zhì),卻因此忽略了餐廳餐桌的性質(zhì)。一般餐廳的餐桌使用量很大,所以大多是鐵質(zhì)材料,為了防止桌面劃痕和更干凈,很多還在桌上放置玻璃臺面。
餐廳的燈光是營造氣氛的主角,特別是一些西式餐廳更為重視。餐廳宜采用帶有自然光感,比較親切、柔和。照明也可以采用混合光源,即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來用,混合照明的效果相當(dāng)接近日光,而且光源出不單調(diào),可以選擇。
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