請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有人知道砧板選擇什么材料的好一些?
過(guò)去人普遍認(rèn)為梨木砧板好,木質(zhì)細(xì)結(jié)構(gòu)緊致,不起木渣,但夏季容易變瘦接口處以出現(xiàn)裂縫?,F(xiàn)在的竹砧板,是用竹子一層一層壓縮起來(lái)的,而且是縱橫交錯(cuò),價(jià)格便宜,不起渣不變形,而且輕便結(jié)實(shí),我感覺(jué)還是竹子的好。
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木質(zhì)的好,南鐵木砧板原木均產(chǎn)自越南深山老林,從龍州邊境進(jìn)口后再經(jīng)龍州傳統(tǒng)工藝加工而成,色澤厚重、外形端莊、不掉屑、不褪色、圓潤(rùn)平滑、木紋清晰流暢自然、質(zhì)地堅(jiān)硬如鐵、珍貴耐用,即使用利刃斬剁,不留刀痕。
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