豆腐花的營養(yǎng)價值高嗎？

追求夢想

豆腐花有甜有咸，大家可以更加自己的喜好來選擇。豆腐花不僅美味而且還很營養(yǎng)，豆腐花的營養(yǎng)雖然沒有肉高，但是它的缺點比肉少很多。
豆腐花含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐花營養(yǎng)豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

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流云長天幾時晴

當然高了，不然怎么會有那么多的人喜歡吃豆腐花。豆腐花的本質(zhì)也是黃豆，是屬于豆制品的。豆腐花不含脂肪，不會發(fā)胖，還可以美容。
豆腐花是中國特色的一道美食，它活躍在中國人的早餐上，它不但有豆腐豐富的營養(yǎng)價值，在調(diào)味的作用下，有了更獨特的味道，更適宜入口。
豆腐花中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人*鈣的需要量，更何況是豆腐花。

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潘經(jīng)理

豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血壓和高血糖，可提高人體的代謝能力，增強人體的生命活力，提高年輕人的學(xué)習(xí)和工作效率，預(yù)防老年癡呆癥。
豆腐花，有利防治“三高”

豆腐花是熟豆?jié){加凝固劑靜置后形成的物質(zhì)，豆腐花進一步擠出水分，即成為豆腐。因而可以說，豆腐花是凝固的豆?jié){，是豆?jié){和豆腐之間的狀態(tài)。豆腐花的含水量比豆腐多，相對而言，總的營養(yǎng)物質(zhì)含量均比豆腐低，但比豆?jié){要高。雖然豆腐花的蛋白質(zhì)含量比豆腐低，但由于豆腐花每次的攝入量可比豆腐高出數(shù)倍，因而總的蛋白質(zhì)攝入量并不低于豆腐。豆腐花的蛋白質(zhì)同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部的必需氨基酸，可滿足機體蛋白質(zhì)合成的需要，有助于提高機體免疫力。豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血壓和高血糖，可提高人體的代謝能力，增強人體的生命活力，提高年輕人的學(xué)習(xí)和工作效率，預(yù)防老年癡呆癥。如果用石膏粉做凝固劑，豆腐花中的鈣含量則比豆?jié){高，充足的鈣攝入對促進骨骼發(fā)育和預(yù)防老年骨質(zhì)疏松有幫助。因此，豆腐花很適合那些不喜歡喝牛奶，又比較需要補鈣的人群如孕婦、老年人等食用。由于市面上售賣的豆?jié){濃度差異很大，因而很難確切地知道豆?jié){里含有多少營養(yǎng)物質(zhì)。豆腐花是凝固的豆?jié){，其兌水量是有限的，因此其營養(yǎng)物質(zhì)含量相對較固定。所以說，比起豆?jié){，豆腐花可能會是更好的早餐選擇。

慢性腸炎慎食豆腐花

豆腐花由于嫩軟，口感適中，在生病時也非常適合食用。中醫(yī)認為，豆腐花性質(zhì)平和，具有補虛潤燥、清肺化痰、寬中益氣、清熱消炎等功效，適合營養(yǎng)不良、中老年體質(zhì)虛弱、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多、哮喘、便秘者食用，也適合心血管疾病、高血壓、糖尿病、高血脂等病人食用?；加心I病者，以及慢性腸炎，易腹瀉、腹脹者，則應(yīng)少食或慎食豆腐花

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