一般菜板用什么材質(zhì)的好？

陳小姐

一般家庭用水曲柳做的就行，比較硬，而且木頭本身是有抗病菌的作用地，比塑料的好，竹子做的菜板一般都用膠把竹子壓成型的，還是有害處地. 比較富裕的家庭嘛，話說，用鐵木啊什么的，真的造價太高，沒啥意思.真有錢，隔2年換個新菜板也就是了.

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天使不哭

選擇的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板（各方面綜合質(zhì)量都比較好；
不選烏柏木（含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀）、不選楊木（木質(zhì)比較疏松、硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物）。
木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固 ；竹菜板比木頭稍輕，不易造假，質(zhì)量相對穩(wěn)定，使用起來也更安全些，但密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，使用時不能重擊。

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人生幾何

鐵木、蜆木、椴木、柳木、紅松木、樟木、橡木、水曲柳、黃菠蘿、銀杏、紅豆杉及竹制的。
我覺得經(jīng)濟實惠的是椴木和柳木，*適合*菜板的是紅松木和水曲柳還有銀杏就是價格稍貴，菜墩中精品要數(shù)黃菠蘿和紅豆杉既有*用價值，又有收藏價值，還有實用價值密度中性，刀感好、不傷刀，不劃刀經(jīng)久耐用，*不適合做菜板的要數(shù)鐵木、竹子，鐵木、竹子密度大，太硬，*容易傷刀，滑刀容易傷手。樟木、橡木一般不值得推薦。希望我的回答對您有所幫助，謝謝！

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